麻鸡炖汤怎么做好吃？
一、材料准备 土鸡半只，麻椒一把，大葱一根，生姜一块，干辣椒6个，料酒适量，盐适量，鸡精适量 二、开始制作 1.首先我们把土鸡清洗干净，然后砍成大块备用。（我买的土鸡已经杀好并处理干净了，只需要清洗一下就可以） 2.接着我们准备一个砂锅，把鸡块放进去，同时放入葱姜和干辣椒，淋入适量料酒去腥提香。
3.开火煮开后打净浮沫。
4.倒入清水，水量没过鸡肉即可。然后盖上盖子转文火煲2个小时。 5.2小时后加入麻椒和食盐继续煮半小时左右就差不多了。最后关火浸泡半个小时以上再喝汤吃肉味道更好！
小提示：
1.做鸡汤最好选择新鲜土鸡，这样味道会更鲜香。
2.因为土鸡本身腥味就比较淡，所以我没有放太多葱蒜进行去腥，如果土鸡腥味比较重可以放入适量葱蒜去腥。
3.炖鸡汤的火候很重要，火太大就会失去鲜味，小火慢炖才能出美味。