兔子肉炒什么好吃？
@兔君 的答案已经很好啦~再补充几个我喜欢的吃兔方法～ 干锅兔（超爱！） 用料也很简单，兔、豆瓣酱、辣椒、花椒、葱花。
做法也很容易，先炒兔块，放豆瓣酱和辣椒，小火焖一下，然后大火收汁儿，撒葱花就ok啦～ 凉拌兔 我比较喜欢清凉爽口的凉拌兔，用料是兔、葱、香菜、蒜、小米椒、白糖、生抽、醋、老干妈。 做法：把兔用开水焯熟，然后把所有用料混在一起搅拌即可～ 芋儿兔（甜酸辣，爱了爱了） 芋儿去皮后用清水浸泡着防止变色。兔剁成小块，加一勺白酒去腥。烧一锅水，加入八角、香叶，放进芋儿煮10分钟左右捞起。
热油下冰糖，颜色变深后下入兔块，不停翻炒，上色后加两大勺豆瓣酱、泡姜、泡辣椒、葱、蒜，不断翻炒至出香味。接着加入两勺生抽、一勺老抽、两大勺白砂糖提味。然后倒进砂锅，加上两块陈皮，小火慢慢煨5-6分钟即可~~~
小提醒：买回来的兔需要处理一下哦~~
1.用刀刮掉兔表皮的绒毛；
2.用水冲洗干净，尽量把血水泡出来；
3.把兔放进锅里，加水煮至沸腾，捞出洗净。 这样就可以放心大胆地做各种好吃的啦～