芹菜木耳炒什么好吃？
这道家常菜，我在家常做，清香脆嫩，非常美味 【食材】 西芹一把、黑木耳一两、胡萝卜半根 【制作步骤】 第一，准备材料 第二，煮黑木耳 第三，切芹菜 第四，焯蔬菜 第五，炒蔬菜 这道菜非常简单，但是需要注意几点哦！
1）黑木耳需要提前浸泡，充分泡发后，里面的粗纤维才会更容易被泡软。一般晚上浸泡，第二天就可以用了；如果是冬季温度比较低的话，可以放在温水中浸泡。用流动的冷水不容易把黑木耳泡软呢。
2）西芹的茎比较粗壮，里面含有比较多的纤维素和水分，需要用热水焯一下，这样处理过的西芹吃起来才会清脆爽口，不会老硬难嚼。如果怕烫嘴可以把沸水浇在西芹上，然后裹着冷水过凉。
3）三种蔬菜的颜色搭配很有食欲吧？不过为了让颜色更加漂亮，我们可以加入少许生抽调味调色。
4）这道菜不需要加盐了，因为生抽里有咸味，而黑木耳里含钠丰富，一旦放多了就容易中毒，所以一定要特别注意。