怎么煎带鱼好吃？
我做的带鱼，不用油炸，也不用烤箱，只用一个平底锅就能做出来酥脆又好吃的带鱼。 做法超级简单，就是把带鱼切成段，用淀粉、鸡蛋清和食盐抓匀后，下锅油炸至熟，再调一个简单的酱汁，撒在鱼身上就好啦！ 我以前做带鱼都是用水煮或者清蒸，这种做法倒是第一次试。 结果真的很好吃！你们也要试试看呀~
【食材】
带鱼、玉米淀粉、鸡蛋、葱、姜、生抽、白糖、香醋、食盐
1.准备一条新鲜的带鱼，清洗干净之后把它切成段（注意去头去尾）
2.切好后的样子
3.把切好的带鱼放入大碗里，加入葱段、姜片、食盐和料酒腌制一小时左右（时间充足的话，最好能浸泡一下，更入味）
4.趁着腌制的时间，我们来做一个酱汁。小碗里加入生抽、香醋、白砂糖和胡椒粉，搅拌均匀备用
5.一个小时后，我们把腌好的带鱼裹上一层淀粉，然后下锅油炸（为了防粘锅底，最好垫上吸油纸）炸至定型金黄后捞出。
6.炸好的带鱼均匀地铺在一个盘子底部。
7.接着在锅里留少许底油，油热后调成小火，加入调好的酱汁炒出香味。
8.将炒香的酱汁倒入盘中即可开吃啦～
外酥里嫩，酸甜开胃，喜欢甜口的可以再多放点白砂糖哦！