红萝卜晒干怎么做好吃？
2.首先将萝卜洗干净，然后去掉头尾，再切成薄片； 3.切好的萝卜放到阳光充足的地方晾干（切记不能暴晒），直到晒到表面干燥发蔫； 4.接下来开始腌咸菜了，在锅中倒入清水，加入白醋和白糖煮沸后关火，等到温度降到稍微烫手的时候，倒入切好的辣椒生姜末，搅拌均匀，让酱汁冷却； 5.接着把凉了的辣椒生姜汁倒入碗中，放入适量食盐搅匀，这样腌制萝卜干的水准就基本保证了。喜欢辣的可以加些辣椒碎或者辣椒粉进去一起拌。 6.把腌制好的萝卜干拿出来，平铺在通风处吹一天，这样可以去除里面的杂质和多余的水分，等第二天就能吃了。
1、很多人会用酱油代替白醋来制作，但是这样做出来的萝卜口感非常差劲。
2、很多人为了延长萝卜的保质期会在里面加入大量食盐进行腌制，其实这样反而会让细菌加快滋生，而且吃起来会很咸很苦。正确做法应该是只放少量食盐来调制味道。
3、做好的萝卜干最好立刻吃掉，不要隔夜食用以免变质。