肉怎么做的好吃吗？
先介绍下自己做烤肉的过程 主要调料有：生抽、老抽、辣椒面、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、白砂糖、蚝油、大蒜。（其实调料很简单，主要是后面的腌制步骤比较复杂） 先把猪肉用生抽、老抽、辣椒面、孜然粉等拌匀了腌2个小时以上。这里要说的是一定要多抹点辣椒面，因为后面烤的时候还会出不少红油出来。 把葱白和生姜打成末、蒜切成片然后一起下锅炒，等到闻到香味且颜色变深后，就把刚才腌好的肉倒进去一起炒，这时候可以加点料酒去腥提香。等到大部分汁水都收干就可以了，盛起来备用。 准备一个平底锅或者电饼铛，把肉放进去摊平了煎一下，两面都要煎到金黄微焦。 最后一步最重要！！！就是在煎熟的肉上面刷一层薄薄的食用油，再撒上白砂糖和葱花就可以开吃了！！！ 这道菜的关键在于调料的搭配和火候的把握，当然最重要的还是腌料，如果腌得入味，那么做出来的烤肉肯定会好吃。
我一般是周末做一大锅拿来下饭菜，所以用量都很足，大家按自己的需求来减就行啦~ 最后附上其他肉类腌制配方～
羊排：葱、姜、生抽、老抽、盐、白糖
鸡腿：葱、姜、生抽、老抽、八角、桂皮
猪耳朵：葱、姜、生抽、老抽、醋、花椒 猪肉（五花肉最好）：葱、姜、生抽、老抽、糖