成都什么菜好吃的？
来，上干货！ 首先来说火锅！说火锅绝对没在说假话。老饕们评价火锅好不好吃的标准只有三条——锅底味道、菜好不好吃和氛围好不好。
先说锅底，我吃过最好吃的锅底是谭鸭血的老火锅，全辣锅底，锅底越煮越香，里面的牛油都是小块儿小块的，非常好吃。还有一家叫“耍水”的店也还不错。 再说菜，火锅的菜不用多说，哪儿都差不多，重点来讲讲虾滑、脑花和毛肚。
要说最好的虾滑，那非谭鸭血莫属了。刚下锅的时候看上去白白嫩嫩，等捞起来的时候变成橘黄色，入口即化，香辣爽滑。谭鸭血的脑花在火锅界以味好量足出名，一大个脑袋，挖起来满满一勺子，放嘴里轻轻一抿就化了，香辣中带着一丝回甜。至于毛肚嘛，毛刺挺立、肚壁厚的才算新鲜，放在锅里涮八秒，一口咬下去脆生脆嫩，满嘴冒油香。
最后来说说氛围，成都有很多主打老成都风格的小馆子，青砖白墙，竹木桌凳。当然最正宗的老成都味道还得去玉林的某家串串。不过要我说，最有特色的一直都在人民中路那块，像什么李伯清麻辣烫、王奶奶砂锅麻辣烫等等，这俩是我觉得味道和价格都很不错的店。（别问我为什么图上不是这两家店）
另外，成都有好多卖肥肠粉的店，哪家肥肠粉最好吃？我觉得都不好吃……但是我要强行推荐一家给题主，就人民北路那家曹胖子饺子店的旁边，叫徐记肥肠粉的，粉儿细嫩滑爽，肥肠处理得很干净，卤香味十足。 还有冷锅鱼也是值得推荐的，在成都吃饭我一般都不咋点儿菜，因为菜价真的便宜，比如上面那一桌子十二三个人的量，大概两千不到的样子。