咸蟹子好吃吗？
我小时候，每年的农历九月九，老妈都会腌一缸咸菜，里面会放些辣椒、姜和花椒，也会放些新鲜紫苏，当然最主要的是还要放螃蟹，我家是长江边上，每年这个时候都不缺螃蟹。 做法其实也很简单，把螃蟹冲洗干净之后，把螃蟹的钳子剪下来，然后把螃蟹身子剁成两半，放少许盐巴，料酒去腥，抓一把八角，铺在螃蟹上面，然后盖上盖子，腌制两个小时左右。两个小时后打开盖子，可以看到螃蟹已经变成红色了，这时候把螃蟹取出，放锅中蒸熟（我是放在电饭煲里，按下煮饭键就可以了）。
蒸好的螃蟹冷却后放到容器里，倒入切好的辣椒丝，香菜段，浇上烧热的香油，搅拌均匀，就可以吃了。 我记得那时候，我总是迫不及待地吃，每次都是连汁拌饭，一顿能吃小半碗！
现在回忆起来，咸蟹子的味道真是好极了…… 后来出来工作，也尝试自己做过。但总是感觉不到那个味道。前几天又做了一次，怎么都做不出小时候的味道，不知道是因为错过了季节还是因为少了什么关键步骤。。。希望有会做的朋友给我留言指教哈~ 最后附上我妈做的成品图 （哎哟！好靓！）