红糖蛋糕好吃吗？
我超爱红糖蛋糕，之前在蛋糕店工作的时候，每天下午都会供应新鲜的蛋糕，那时候进车间前会换好工作服，戴上帽子口罩、脚套，然后洗好手，确保干净的双手去拿取已经包装好的蛋糕。 每天看着不同的客人将一袋袋的蛋糕，饼干带走，心里充满充实感~ 而我最喜欢的还是红糖味儿的蛋糕！
做蛋糕首先要准备蛋糕胚，把蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加糖搅打至颜色变浅，加入牛奶搅拌均匀，然后再筛入低筋面粉拌匀成糊状。 蛋白中滴几滴柠檬汁或者白醋，分次加入砂糖打至硬性发泡（提起打蛋器蛋白能立起来）。
然后把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，倒入模具中，轻轻震出气泡后送入烤箱，150℃烤40分钟左右。 烤好的蛋糕立即脱模倒在晾网上，防止冷却后收缩。
凉后就可以切件了，切成薄片，夹着奶油一起吃味道更好呢 如果喜欢口味重一些的，可以在拌面糊的时候加少许红茶粉或者普洱熟茶碎，这样烤出来的蛋糕会有淡淡的茶香。