怎么样做炸肉丸子好吃？
炸肉丸子的家常做法，外酥里嫩，鲜香酥脆 准备食材：猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、白糖、盐、生抽、老抽。 1.首先把猪肉馅中加入一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲 2.然后再加入少许的葱花和姜末，生抽、老抽、食盐、白糖各适量调拌均匀 3.用手团成大小均匀的丸子，蘸上干淀粉待用（这样炸出的丸子不会散）
4.锅中烧油，油温七成热的时候放入丸子中大火炸至定型，然后转小火慢慢煎制 5.等到丸子煎至表面金黄时就可以捞出来了 6.炸好的丸子配着一碗米饭或者一个盘子可以吃上两碗米！ 是不是非常简单呢？这样做的炸肉丸子香酥脆爽，再配上自己喜欢的蔬菜一起做道荤素搭配的菜肴吧！ 小贴士
1.肉丸子可以根据自己的喜好换成鸡肉、牛肉等肉类，不过鱼肉的话建议做成鱼丸。
2.没有绞肉机的朋友也可以手工剁肉馅，不过比较累哦~
3.在调肉馅的时候可以适当的加点清水进去，这样肉馅吃起来不会那么干。