糯米血肠怎么炒好吃？
食材清单 猪大肠500g / 糯米200g 老姜2-3片/大葱白1根 生抽2勺/老抽1勺 香醋1勺/白糖2勺 八角，桂皮，白芷适量（炖肉香料） 青菜适量（配色用）
制作方法 第一步：买回的猪大肠清洗处理干净后，放两勺生抽+一勺老抽+两勺香醋+两勺白糖调味入味，搅拌均匀后，让猪大肠浸泡在汤汁里，开始腌制。
第二步：糯米提前泡四个小时，然后沥干水分。
第三步：把腌好的猪大肠和泡好的糯米倒进电饭锅，加入大葱段、老姜片和大料等香料，加适量清水（没过原料即可），按下煮饭键。
第四步：饭煮熟了之后，搅一搅，把表面糊化的米捞起来铺在碗底，然后把刚刚煮好的米汤过滤到里面，最后撒点葱花点缀一下。 注意：整个炒菜过程中不要放盐！因为调料里已经有咸味了，如果尝起来不够咸的话再一点点加。
这道菜是地地道道的东北菜，在我们那儿有“一道菜吃撑一家子”的称号，主要就是因为这个菜太下饭了，而且用料实惠，做法也不复杂，最重要的是特别好吃。 小贴士 1.买回来的猪大肠里面有较多污血和脂肪，要用流水慢慢冲洗干净，尽量把粘液洗掉。
二：我买的糯米的长度比较短，所以浸泡的时间要久一些；如果是长的糯米，浸泡时间可以缩短一点。 三：这道菜不用油炒，直接加水焖熟，所以千万不要放太多水，不然蒸出来的菜很稀。 四：最后盛盘的时候可以把所有的配料都挑出来扔掉，也可以都留着一起拌着吃。