花蚧怎么炒好吃？
材料：花生100g、青红椒各一个、香葱一根； 调料：植物油、盐适量（我用的酱油）； 老醋三勺，白糖两勺半，味精少许。
做法： 1、将花生用清水洗净，沥干水分待用；青红椒去蒂去籽切成小丁；葱切成葱花；
2、锅中放入适量的油，凉油时放入花生，用小火慢慢加热，一直炸至花生米变得酥脆并且颜色变金黄时，捞出沥干油分备用；
3、用炸花生的热油，同时加入三勺老醋和两勺白砂糖，烧开后关火，使糖融化并充分享受甜度；
4、待温度下降后，倒入切好的青红椒和葱花搅匀；
5、根据口味调入合适的盐和味精，拌匀后即可食用。又香又脆的花生米搭配甜中带酸的青椒一起嚼着，好味极了！ 一盘清炒花菜或蒜蓉西兰花上餐桌了。
对于“食荤”的广东人而言，一盘蔬菜的价格往往比鱼肉还要贵，可见我们对蔬菜的爱。而花菜则是蔬菜中常见的食材之一。 可能大多数人会选择用水焯熟后凉拌着吃，其实清炒也是不错的选择呢～ 将花菜洗净切块后，先用盐水泡浸片刻，再清洗几次，沥干水待用。 热锅冷油，放入姜丝爆香，随即倒入花菜爆炒片刻，调入适量食盐和生抽炒匀即可。
除了白灼、清炒外，花菜还可以与很多食材搭配着一起吃。比如，鸡蛋加花菜，简单一炒，鲜香嫩滑，滋味浓郁；香菇烧花菜，咸香味美，让人吃得舒服；花菜炒肉片，荤素搭配，营养美味…… 原来，花菜还藏着这么多的吃法呀！