老豆腐和肉怎么做好吃？
最近正好做了几次炖排骨，可以来答一下这个问题~ 首先需要一块切好的老豆腐（老豆腐比较嫩），葱、姜、蒜等佐料，两勺生抽、一勺老抽、一勺糖，一个八角，一小块桂皮，一小把花椒，一袋牛奶（250ml），盐适量。
1. 锅中烧水，下排骨焯一下去血水；
2. 另起锅，倒油，放葱姜蒜爆香后下排骨煎炒，随后加入八角桂皮花椒，继续翻炒一会儿；
3. 加入两勺生抽、一勺老抽、一勺糖提色增香，随后倒入热水没过排骨，放入两块冰糖，大火烧开后转小火慢炖；
4. 一小时后加入切块的豆腐，同时加入一小把香菜和小葱段，再适量加盐调味儿，最后倒入牛奶搅拌匀了盖盖子小火煮几分钟就可以啦～ 是不是很简单！我做的排骨的量比较大，所以剩下了一些炖菜，如果量比较小的话，可以不用提前腌制炒排骨，直接入锅炖就行啦～ 另外，因为放了八角桂皮一类的香料会有一股浓郁的香料味儿盖住豆腐本身的香味儿，所以我一般会在快好的时候放进去适量胡椒粉提鲜～这样就能吃到味道纯正的炖豆腐啦～