螃蟹钳怎么做好吃？
这个得看个人，因为不同的人对鲜味的理解不一样，所以做法上也会稍微有些区别。 个人认为，吃蟹黄或者蟹膏的话，蒸着吃是保留原汁原味最好的方法；如果是吃蟹肉的话，蒸的方法虽然可以将蟹肉煮熟，但可能会因为蒸煮时间过久导致里面的营养元素流失（比如钙质），而且会使得蟹肉口感变老变柴。所以蒸着吃的口感最好也是最健康的吃法，应该是将蟹肉剔出来，直接蘸着醋和姜末食用，这样能更好的保持里面的营养。
另外，吃螃蟹的时候，有些人还会用辣椒、花椒、八角等香料来炒制螃蟹，这样做出来的螃蟹味道也是很好的，尤其适合喜欢重口味的朋友。 但无论哪种制作方法，最好都不要油炸，因为油炸会让螃蟹里的营养成分流失，而且会产生致癌物丙烯酰胺，危害健康。 这里顺便说一下，有人说煮饺子的时候，饺子浮起来就表示熟了，其实这是不科学的。因为水开了以后，饺子应该在锅底慢慢翻转，且逐渐飘起，而不是迅速蹿升到水面。如果饺子迅速蹿到水面，可能是熟了，也可能是夹生了。
还有很多人问冷冻的螃蟹有没有腥味。一般来说，买回来的新鲜螃蟹要用盐水浸泡，然后清洗，这样才能更好的清洗干净。如果腌制入味后再进行烹饪，那么腥味基本就可以去除。但如果在腌制过程中加入大量调味品，比如酱油、糖等，那反而可能加重腥味。最后，在烹饪时一定要高温加热，保持食材的新鲜和营养。