蛋羹配什么好吃？
不知道题主说的是哪种蛋羹，我家常做的两种蛋羹的配料还是很有区别的～ 一种是咸蛋黄炖蛋（就是咸鸭蛋那层黄色蛋清的蒸蛋），一种就是普通的鸡蛋羹啦。 下面分别介绍两种蛋羹的做法~
1、先来说说咸蛋黄炖蛋的做法吧～ 用料很简单，只需准备鸡蛋、盐、味精和咸蛋黄就可以了。
做法：将鸡蛋打进碗里，加盐和味精打散； 把切好的咸蛋黄放进蛋液里，搅拌匀了之后，进锅蒸8分钟左右就OK啦~~ 小贴士：我爸妈在做这道美食的时候，会把咸蛋黄用勺子压碎，这样更方便与鸡蛋液混合哦！ 而且我爸还非常巧妙地利用了鸡蛋壳～在蒸蛋的过程中，他会用鸡蛋壳装水放在蒸笼上做“水煮蛋”～是不是很聪明呀～哈哈…… 2、接下来推荐的是普通鸡蛋羹的做法～ 用料稍多一点，需要准备鸡蛋、食盐、生抽、香油、葱花。
首先，在鸡蛋里加入少许的食盐，顺着一个方向搅打均匀，然后盖上保鲜膜，在上面扎几个小孔，方便蒸汽流通，最后上锅蒸7-8分钟。 时间到了以后，关火，但不要打开盖子，让鸡蛋羹再焖5分钟左右。 待其冷却后，加入3勺生抽+1勺香醋+少许芝麻油+葱花调味，一道鲜香嫩滑的鸡蛋羹就完成了！ 是不是非常简单呢？快去试试吧！