青衣鱼好吃么？
作为土生土长的荆州人，小时候经常到河里抓青衣鱼（学名中华鲟）。 青衣鱼个头不大，一般在2－3斤，40厘米左右。青灰色，头部钝圆，没有鳞片，身体两侧有两条白色纵纹。眼睛很小，嘴巴大，露出上下两排利齿，很吓人！不过它主要吃小鱼小虾，一般不会主动攻击人。 将青衣鱼从中间剪开，用盐腌半个小时，然后煎炒，味道很好。最妙的是把它煎黄，然后炖汤，那汤汁真是金黄诱人，而且相当浓郁鲜美。 青衣鱼肉很紧实，很有嚼劲，有点粗糙，但是味道很不错，带点鱼油的香味。
后来由于环境的破坏和人类的捕杀，青衣鱼的数量急剧下降，现在几乎不见了。我已经有好几年没吃过青衣鱼了，非常怀念那个味道…… 希望我的回答对你有帮助！