芹菜怎么好吃吗？
很多人不喜欢吃芹菜，主要是因为它有一股苦味。其实只要在炒制的过程中掌握一些技巧，就能很好的去除芹香味中的苦味，让菜更香更好吃！ 首先挑选新鲜的芹菜，注意观察其颜色，如果芹菜的颜色呈深绿色，并且有亮度，说明芹菜很新鲜；其次用手轻轻捏一下，感觉结实、肉质饱满有弹性，这说明芹菜比较嫩；最后把买回来的芹菜根部切掉，放入清水中浸泡30分钟，再用流动水冲洗干净即可。 在锅中倒入适量花生油烧热后，加入蒜末和红辣椒丝爆香，随后将切好的菠菜放入锅中大火快炒，炒至菠菜断生之后加入盐、味精和酱油调味，最后撒上葱花点缀就可以啦！ 用同样的方法还可以做糖醋芹菜哦！在锅中倒入适量食用油烧热后，放入葱花和干辣椒爆香，紧接着把处理好的芹菜段放入锅中快速翻炒，然后沿着锅边淋入白醋，再加入适量的白糖提鲜，等到汤汁收干就ok了！
用同样方法做出来的糖醋芹菜味道好极了，吃起来酸甜美味，口感脆爽，就连平时最讨厌吃芹菜的孩子也抢着吃呢！ 我家小朋友每次都能吃一碗米饭，哈哈哈… 其实做凉拌菜也是很简单，先把芹菜用清水冲洗干净，然后用刀将其切成段状或者小块，放入盆中加入适量的食盐腌制15分钟左右，接着把腌出的水分倒掉，再往里面加入蒜泥、生抽、醋和芝麻油等调料拌均就可以了！
除了清炒、凉拌之外，你也可以试试其他的做法，比如做饺子馅儿、炖肉、小炒等等都可以，只要你喜欢，怎么做都好吃！