冬瓜这么煮好吃？
夏天，是吃冬瓜的季节。清甜的口感，丰富的营养，受到不少人的追捧。 作为夏季的应季蔬菜，冬瓜价格低廉，几块钱就能买上足足一斤。而且做法多样，无论是煲汤、小炒还是凉拌，各有各的风味。 今天分享的食谱是【酸辣冬瓜汤】，做法简单快手，酸辣开胃，喝一碗浑身舒坦，非常适合夏天没食欲的时候来一碗！
下面一起来看看吧~
准备食材：
主料：冬瓜500g，小米椒4个；
辅料：植物油适量，盐2g，香葱1棵，蒜3瓣，香菜2根，生抽1勺，香醋3勺，白糖2勺。
第一步：准备好所有的食材后，将食材清洗干净切好备用。（香菜切碎、小米椒切段）
第二步：起锅热油，油热后将切好的蒜末、小米辣放入锅中爆香。
第三步：出香味后，将切好的冬瓜片均匀地放入锅中翻炒片刻。（注意：火不能太大，防止糊锅）
第四步：随后锅中添入足量的清水，水量没过冬瓜即可。（喜欢浓汤的可以多加些水）
第五步：往锅中放入2g的食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮开后再焖煮10分钟左右。（时间到，汤汁浓郁）
第六步：揭开锅盖，用筷子搅拌一下，让味道更好的融合。接着沿锅边倒入少许香醋和生抽，再撒上葱花、香菜碎，搅拌均匀即可出锅。（最后可以根据个人口味调入适量的胡椒粉）
一道美味又简单的酸辣冬瓜汤就做好啦！汤汁鲜美，口感嫩滑，喜欢的朋友不妨试一试哦！