冬瓜这么煮好吃?
夏天,是吃冬瓜的季节。清甜的口感,丰富的营养,受到不少人的追捧。 作为夏季的应季蔬菜,冬瓜价格低廉,几块钱就能买上足足一斤。而且做法多样,无论是煲汤、小炒还是凉拌,各有各的风味。 今天分享的食谱是【酸辣冬瓜汤】,做法简单快手,酸辣开胃,喝一碗浑身舒坦,非常适合夏天没食欲的时候来一碗!
下面一起来看看吧~
准备食材:
主料:冬瓜500g,小米椒4个;
辅料:植物油适量,盐2g,香葱1棵,蒜3瓣,香菜2根,生抽1勺,香醋3勺,白糖2勺。
第一步:准备好所有的食材后,将食材清洗干净切好备用。(香菜切碎、小米椒切段)
第二步:起锅热油,油热后将切好的蒜末、小米辣放入锅中爆香。
第三步:出香味后,将切好的冬瓜片均匀地放入锅中翻炒片刻。(注意:火不能太大,防止糊锅)
第四步:随后锅中添入足量的清水,水量没过冬瓜即可。(喜欢浓汤的可以多加些水)
第五步:往锅中放入2g的食盐,搅拌均匀后盖上盖子,大火煮开后再焖煮10分钟左右。(时间到,汤汁浓郁)
第六步:揭开锅盖,用筷子搅拌一下,让味道更好的融合。接着沿锅边倒入少许香醋和生抽,再撒上葱花、香菜碎,搅拌均匀即可出锅。(最后可以根据个人口味调入适量的胡椒粉)
一道美味又简单的酸辣冬瓜汤就做好啦!汤汁鲜美,口感嫩滑,喜欢的朋友不妨试一试哦!