竹笋酸怎么炒好吃？
原料：鲜竹子笋300g、猪肉250g 配料：油、盐、姜、生抽，淀粉适量。
制作步骤： 一、将新鲜竹笋剥去外壳，切去老根，冲洗干净后切成薄片备用； 二、把猪肉洗净，沥干水，切成薄片，加入少许盐和生抽腌渍10分钟左右； 三、热锅凉油，油温热时加姜片爆香，然后放入肉丝滑炒变色，加入竹笋一起翻炒； 四、加入适量清水和盐调味，盖锅盖大火焖烧5分钟左右； 五、最后用生粉勾薄芡，让汤汁浓稠滋润食材，即可出锅装盘。 小贴士： 竹笋含有草酸，味道有些涩，因此需要用清水浸泡，多换几次水，充分泡去多余的草酸才能起到营养价值。
我是属于无肉不欢的，所以家中常备的肉类都是猪肉，如果你也不喜欢食素，可以在做这道菜的时候，换成五花肉，那样味道会更香哦！ 除了直接清炒，你也可尝试下别的做法哦~比如与肉片一起爆炒，或者剁碎后做成馅料包包子、饺子，或是炖汤等等…不同的烹饪方式，有不一样的风味呢！