猪心猪腰怎么炒好吃？
食材准备： 猪心一个、猪腰两个、小米椒五个、泡姜一块、葱一棵、大蒜五瓣、生抽两小勺、老抽一小勺、白糖一小勺、香醋一小勺、盐适量、鸡精适量、油适量； 制作方法： 1. 猪心和猪腰清洗干净，然后分别去掉多余的脂肪（可以刮去表面薄膜），再切成薄片备用；
2. 小米椒洗净切段，泡姜切丝，香葱大蒜切末备用；
3. 取一个小碗，调入适量的生抽、老抽、白糖、香醋和盐搅匀成料汁待用；
4. 起锅热油，下入泡姜爆香，接着下小米椒和蒜末炒香，然后把切好的猪腰和猪心倒入锅内大火爆炒半分钟；
5. 淋入调好的料汁，加入适量的热水烧开，然后改成小火继续焖煮十分钟；
6. 最后用旺火收浓汤汁，洒上葱花和香菜即可出锅。
小贴士： 1. 买回来的猪心和猪腰如果表面有残留的黏液，一定要将其清洗干净，最好多冲洗几遍；
2. 猪腰切片的时候可以去掉里面白色部分，因为比较薄，很好弄，猪心就不要特别费事了，否则会影响食欲的哦～