红烧鲍鱼配什么好吃？
1、葱爆鲜鲍： 材料：新鲜鲍鱼500克，葱段适量 调料：生抽3汤匙（45ml） 老抽2汤匙（30ml） 料酒2茶匙（10ml） 生姜汁2汤匙（30ml） 食盐适量 做法： 鲜活的鲍鱼取出，用刀轻轻刮掉表面黑色粘膜，冲洗干净备用；锅中倒入清水，调入2汤匙（30ml）料酒和3片姜，放入处理干净的鲍鱼，大火煮开后转小火继续熬煮20分钟；
熬好的鲍鱼捞起沥干水分，用厨房纸吸掉表面的汤汁；炒锅内烧热2汤匙（30ml）食用油，油热后爆香葱姜末，加入鲍鱼快速翻炒；
倒入老抽、生抽和生姜汁，再调入少量食盐，盖上盖子焖1分钟左右直至入味；最后打开盖子，盛盘上桌。 小贴士： 1、做葱爆鲜鲍，选用鲜活的鲍鱼是最好的，肉质会更鲜嫩。如果买回来的鲍鱼已经死掉，可以将鲍鱼清洗干净后用蒸锅蒸熟。如果实在不放心，也可以将鲍鱼浸泡在清水中，使其充分吐沙。
2、为了让成品更香润，可以在最后加入少许味精或者鸡粉提味。但是要注意的是，这些调味料都不宜多放，以微微带有香味为宜。