骨头肉做什么好吃？
首先说明，我不吃排骨！所以本题对我来说，其实是“骨头怎么做？” 以前我家有一道骨头好吃的秘方。我奶奶做的酱骨头，那味道绝了。可惜现在奶奶老了。做不动了。（泪目） 所以我来分享一下别的骨头的做法～～
【酱大骨】 原料：猪脊骨或者猪尾骨都行 配料：八角、桂皮、香叶、草果、山楂、小茴香、陈皮适量，豆瓣酱、酱油、老抽、料酒、白糖、十三香、茶叶、花椒适量。
制作： 1、将骨头洗干净，冷水下锅煮开出血沫； 2、将八角、桂皮等香料用清水冲洗一下，晾干备用； 3、锅烧热，倒入植物油，放入八角、桂皮等香料小火炒香； 4、加入豆瓣酱炒出红油后，加入酱油、料酒、老抽、白糖和清水，大火烧开； 5、将烧开的汤汁倒入砂锅中，放入茶叶，小火慢炖一个半小时左右； 6、关火让酱汤浸泡骨头一小时以上，尝尝入味了就可以出锅啦~
Tips： 骨头最好选用带骨髓的，这样吃起来才有意思哈～ 我一般用高压锅来做，比较省时间。如果用电饭煲来做的话，需要加多高的水位来焖？这个我没数过……反正比平时煮饭多一些就行啦。 用砂锅来煨也很好，就是时间长一点而已。
【糖醋排骨】原料：排骨 配料：生抽、老抽、白醋、白砂糖 制作： 1、排骨洗净，冷水入锅，水煮开后继续煮两分钟； 2、把排骨捞起来，用厨房纸巾擦干表面水分； 3、起锅热油，倒入排骨油炸至两面金黄后捞出； 4、另起一锅，加入两勺生抽、两勺老抽、三勺白醋、四勺白砂糖调味，加水煮沸后调成小火，慢慢收汁； 5、排骨摆在盘中，淋上浓郁的糖醋酱汁，撒点葱花就OK啦~~ 小贴士： 因为我不太喜欢吃太甜的菜肴，所以这个甜度的糖我是根据感觉来的～如果喜欢酸酸甜甜的味道可以再多放一些砂糖哦。