芹菜炒扇贝好吃吗？
作为一个海边人，非常负责任的说，鲜！香！嫩！爽！ 先上菜再上做法。 这道菜的精髓在于酱油和蒜泥汁（其实应该是蒜汁，只是我加了蒜蓉在汁里）。
1、把新鲜的扇贝外壳清洗干净，放锅里蒸一下；同时切葱花和韭菜段备用； 注意不要直接放在水里蒸，这样会把贝壳里的肉都挤出来。 我的锅太小，分两次蒸的。
2、热锅凉油，下葱姜末爆香后，加入一勺剁辣椒、二勺生抽、四勺糖和五勺水调成酱汁烧开； 不用加太多调料，因为海鲜本身就很鲜。
3、把蒸好的扇贝扒拉出来，去掉内脏和贝壳上的砂线，留少许贝壳装汤即可。然后把切好的韭菜段放到酱汁里面煮一下，等到韭菜断生就可以关火啦。 用筷子拌一下让酱汁均匀包裹住每个扇贝，最后盛盘撒上葱花就OK啦~ 小贴士：
1、用勺子刮干净贝壳上的沙线和杂质，但不要刮破贝壳，否则影响美观。
2、不喜欢吃太甜的可以少放一点糖或者不放。