香肠肥瘦比例哪个好吃？
1、吃咸度 一般情况下，风干肠的含盐量在7%左右（以普通面粉为原料的风干面饼的含盐量为3.5%~4%）；而灌肠类的咸味程度可以从包装上的配料表进行判断，一般来讲，含有“钠”这一项就是添加了食用盐了，根据我国标准，添加食用盐的量不能超过100ml/kg。 通过比较含盐量就可以知道哪种更好吃了~
2、看色泽 优质腊肉的颜色是均匀的亮红色或者暗红色，有光泽；劣质腊肉的颜色为灰褐色甚至发绿，无光泽，这可能是由于染色不良或存放时间太长，色素脱落造成的。 同样可以用于判断！
3、摸质地 用手摸摸腊肉的表面，好的腊肉肉质紧密有弹性，用手指甲能划出一道道沟痕；质量差的腊肉，不仅松软而且很黏手。 如果遇到特别软的腊肉，就要小心是不是过期或者变质了哦！
4、闻气味 正常的腊肉有熏烟味儿，不是很刺鼻，如果闻到一股酸败的气味或者是其他奇奇怪怪的味道，说明已经变质啦！