泥鳅炖西红柿好吃吗？
作为一个徐州人，我觉得我应该有资格回答这个问题…… 泥鳅本身是一种味道很奇怪的鱼，有些泥鳅的味道是很清新的，但是有的泥鳅会有土腥味，不过处理好的泥鳅味道都还ok的，我吃泥鳅主要是吃它的鲜，一般用来炒着吃或者做汤喝。 泥鳅和西红柿一起炖，其实是一个很神奇的组合~~ 具体怎么做呢？
用料：泥鳅500g、西红柿3个（大概750g）、葱姜蒜适量、干辣椒2个、八角1颗、盐1勺、白糖1小勺、白醋1勺、生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉少量
1. 准备好所有的食材；
2. 锅烧热后倒入食用油，油热后爆香葱姜蒜、干辣椒和八角；
3. 先把泥鳅放进去煎一下，煎至两面金黄色；
4. 把煎好的泥鳅推至一边，放入切好的番茄块，用勺子压碎，然后均匀地铺在泥鳅上；
5. 盖上盖子，小火焖煮十分钟；
6. 加入一勺盐、白糖、白醋、生抽、老抽、胡椒粉调味，继续焖煮10分钟左右，让汤汁变得更浓稠一些就可以了~
做好的泥鳅汤红艳艳、亮晶晶，看着就很有食欲有木有啊！！！
一口喝下去，酸甜的西红柿夹杂着滑嫩的泥鳅，味道真是妙极了~~ 我觉得这个菜最适合秋冬的时候喝了，胃里暖暖的，身上热热的……
好啦～今天的分享就到这里啦~~~喜欢的朋友点个赞再走鸭！！！