腿肉怎么煮好吃吗？
我最喜欢吃的就是猪腿肉，以前家里杀猪的时候，我最喜欢盯着猪后腿看，因为觉得这个部位最好看，然后拿着一根树枝就玩起来了。 不过后来长大了，虽然还是喜欢吃猪肉，但是已经不会像小时候那样直接拿根树枝就啃了，显得自己好没吃过瘾的样子。
现在都是把猪腿肉拿来做卤菜或者红烧肉，反正也是超级好吃的，下面分享下做法~
【酱焖猪蹄】
食材准备：猪蹄、豆瓣酱、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、白糖
1.猪蹄清洗干净后剁成小块备用。
2.锅内加水，放入葱姜，料酒，然后把猪蹄放进去焯水，水开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。（这一步很重要，这样做出来的猪蹄才没有腥味）
3.准备酱料：葱切段，姜切片，八角一个，桂皮一小块，香叶两片，豆瓣酱两大勺，干辣椒5个。
4.把焯好水的猪蹄放进压力锅，加入所有的酱料和调料，再加适量的清水，清水的量没过猪蹄就可以了。
5.压力锅上汽后转小火炖30分钟，关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味。至少两个小时以上，越久越入味。等到晚上再打开盖子，香味扑鼻而来啊~~嘿嘿，这时候就可以美美地啃猪蹄啦～～
【红烧肉】
食材准备：五花肉、葱姜蒜、冰糖、豆瓣酱、盐、料酒
1.五花肉洗干净，放入锅中，加入足量的清水，烧开焯一下，撇去浮沫，然后捞出冲洗干净，沥干水分备用。
2.锅中烧热油，放入冰糖炒出糖色，倒入开水，加入豆瓣酱、香料调成红烧酱汁。（这里用的香料是葱姜蒜、大料、桂皮、香叶）
3.把五花肉放入电饭煲中，倒入调好的红烧酱汁，按下煮饭键煮熟即可。
我用的是电高压锅，压的时间比普通的电饭煲略短一些。
这俩都是酱焖的做法，非常下饭，配着馒头或者大米饭都可以哦～