鸡蛋火腿怎么煎好吃？
这个简单。 首先你的鸡蛋一定是熟的，然后准备一个盘子/碗，打散。（生鸡蛋是不能直接下锅炒的） 然后，重点来了！你需要一把菜刀和一块木板(没刀叉的时候也可以用刀背代替) 首先用刀背敲碎鸡蛋表面一层，但不要让鸡蛋流出来。（这一步是为了能让鸡蛋更好的入味儿） 然后用筷子夹出里面的蛋黄，注意不要搅动了。在蛋黄外面裹上一层淀粉（加很少一点儿水，调成糊状就可以了） 现在把火腿切成薄片备用 锅内倒油，烧热后倒入蛋液，用筷子迅速搅拌均匀（这样不会使鸡蛋老） 随后加入火腿，翻炒一下就可以了 最后可以撒点儿胡椒粉或者葱花提香。 完成！快试一试吧~ 小贴士： 1.如果没有木筷子，也可以换成铁筷子，但不能用钢丝球。因为金属会破坏面粉的面筋结构，影响口感。
2.没有淀粉的话，可以用面粉代替。但是淀粉和面粉的比例大概是4：1。如果加了面粉，就需要少加一点水了。
3.我这里说的“少许”、“一点点”，其实都是很夸张的，就是少少的意思啦～～千万不要放少了哟，否则会影响口味。