炸鱼完了怎么煮好吃？
我家有个土方子，特棒！ 炸鱼完事，鱼肉和骨头分开，鱼肉切片儿，拿两个鸡蛋清调匀了，放点淀粉、面粉也行，抓一把干面粉也没事，关键是调成糊状，糊不能太稠也不能太稀。 然后把锅烧烫，抹层油，薄薄一层就行，防止粘锅。 把鱼片一片片放进锅里煎熟（就是小火儿慢慢煎到两面发黄）……这过程比较费时间。
鱼骨呢，我一般是不处理的，直接扔进锅里，加入开水炖汤喝~ 等你把鱼片儿的糊下锅摊开，别管它，让它自己呆着就行了。然后你找个干净无水的容器，倒点儿酱油，醋，白糖（多放点）生抽，胡椒粉，香菜末儿，拌成调味汁儿。
等鱼片儿熟了，你挑出来放在碗里，把刚才那调味汁儿倒入锅内勾个芡，浇在鱼片上即可~ 保证味美香甜，咸鲜香嫩，一点儿腥味儿都没哦~来盘儿白米饭，我可以吃两碗啊～
PS 如果用高压锅的话，把鱼放进去，不用放油，加水到没过鱼，盖上盖子大火烧开，改中火30分钟就OK啦～