野芥菜炒什么好吃？
1、准备材料，新鲜芥菜500g、五花肉250g、生姜4-5片 2、把芥菜清洗干净，沥干水分后切一下，然后浸泡在清水中，防止芥菜氧化变色哦！ 3、把五花肉清洗干净，沥干水分后切片；姜蒜切成薄片备用。
4、热锅冷油放入肉片煸炒至变色，加入两勺生抽和一勺老抽翻炒均匀上色。
5、倒入切好的芥菜大火炒至断生，接着调入适量食盐和鸡粉调味，起锅后撒上葱花就大功告成了～ 一盘香辣脆爽的爆炒芥菜就可以开动了~ 除了直接清炒外，也可以用鱼头、排骨等食材跟它一起红烧着吃，味道也是棒棒的哈！
Tips： ①清洗芥菜时，由于它的叶片肥厚且有很多皱褶，所以最好一片片剥下来清洗，比较方便。
②炒制过程中，为了保持菜的翠绿，可以沿锅边淋入少许清水。