脆皮青李子好吃吗？
在四川，青李大多都指的眉州青李，也称彭山青李，是四川省眉山市彭山区特产。 这种果子小巧玲珑，颜色碧翠欲滴，气味清香扑鼻，酸甜可口滋润，果肉酥脆化渣，营养非常丰富。 除了鲜食之外，还可以制作成梅子酒、青梅酱等美味佳肴。 《中药大辞典》记载，李子（青）有清肝明目，生津止渴之功效，主治虚劳干渴，脾虚少食，肝血不足所致的双眼昏花、视物不清。 中医理论认为，春季人的阳气上升迅速，肝气开始旺盛，此时如果肝火过于旺盛就容易损伤脾胃，导致脾胃虚弱，因此春季应当着重养肝同时护脾胃。 彭山青李正好具有养肝、健脾的功效，正是符合了“春养肝”的理论。而且它性质温和，不寒不燥，任何体质的人都可以放心食用。
【功效】补中益气，清热生津，解毒利水 【适用人群】适合正常及虚弱人群食用；尤适宜肝硬化腹水患者和糖尿病病人。
【注意事项】孕妇及小儿不宜多吃 李子（青）虽然是养生佳品，但也不是人人适合吃。
(1).脾胃功能欠缺者应少吃，否则容易导致腹泻； (2).身体燥热的人也不宜多吃，因为李子的清热下火效果很好，吃了后容易引起肠胃不适； (3).另外，未成熟李子也不要吃，以免中毒。