牛毛肚烧什么好吃？
@孟德尔 的答案很好，我补充一个我喜欢的做法——凉拌牛肚，夏天吃非常下饭 原料：熟牛肚500g、香菜1棵、辣椒油3勺、香油2勺、生抽4勺、陈醋4勺、白糖半勺、剁碎的蒜泥少许、葱花适量。 制作方法： 1.牛肚洗净切成细丝；香菜洗净切段； 2.在牛肚中放入辣椒油、香油、生抽、陈醋、蒜泥和白糖搅拌均匀，使调料均匀覆盖在牛肚上； 3.盖上盖子或保鲜膜，入微波炉加热3分钟； 4.取出后撒入葱花拌匀即可食用。 注： 1.选择新鲜的牛肚做这道菜。如果是冷冻的牛肚需要提前解冻。
2.用辣椒油、香油、食盐等调好咸淡，生抽和陈醋一定要多放一些，汤汁要足够浸泡牛肚。
3.也可以加入少许酱油或者豆瓣酱提味。