扇贝怎么烤好吃吗？
扇贝是海洋中常见的一种贝类，味道鲜美，富含蛋白质及微量元素，食用价值高。很多人喜欢吃扇贝，那你知道如何烤制酥脆的扇贝吗？ 今天我教你做烤箱版【蒜香扇贝】，鲜香美味，酥脆诱人！ 食材：扇贝、大蒜、小葱、小米椒 调料：葱花、辣椒面、白芝麻、花椒粉、生抽、豆瓣酱、料酒、食盐适量
第一步：处理扇贝 买回来的扇贝放置一旁解冻，然后用牙刷轻轻刷洗表面，沥干水分备用。 第二步：切配辅料 切好的蒜蓉、小米椒圈、葱花、辣椒面放在碗中，锅中烧油至冒烟，倒入碗中激出香味，再加一勺豆瓣酱和两大勺生抽搅拌均匀。 第三步：蒸扇贝 把调好的酱料倒进扇贝里，上锅蒸6-8分钟左右即可（视扇贝大小而定） 第四步：炸扇贝 蒸熟的扇贝取出冷却一下，均匀沾裹淀粉，起锅热油，油温6成热时放入扇贝炸至外皮酥脆，金黄诱人就可以了。 大功告成啦！金黄酥脆的扇贝搭配鲜香的酱汁，一口下去超满足！ 【小贴士】
1.清洗扇贝的时候，轻轻划开贝壳的一边，用勺子舀出里面的泥沙，再用清水冲洗干净。
2.切蒜末的时候，尽量剁得碎一点。喜欢蒜香味足一点的可以多放点蒜末哦～
3.炸扇贝的时候，油温不要太低，不然会软趴趴不好吃。