盐水肉怎么煮好吃？
1、将猪大肠清洗干净后，加入两勺食盐和少量白醋，揉搓一会，用清水冲洗干净； 2、锅中放凉水，加八角、花椒、香叶、干辣椒煮开，放入猪大肠煮熟（用筷子可以轻松插入）； 3、卤水不要扔掉，可以留下来做其他菜用哦~锅里烧开水，把切好的带皮猪肉放进去焯一下，去掉血沫； 4、另起锅，放少量油，五成热时转小火，放入冰糖慢慢熬煮至全部融化，然后待水分收干，糖的颜色变成深棕色的时候关火，冷却备用；
5、把熟透的猪大肠捞出来，切段，再把卤汤舀出适量浇在猪大肠上，使其入味；最后把冷却后的糖色液倒进锅中，混合均匀至成为挂糊的状态，然后把猪大肠裹匀糖色下锅炸制，颜色呈亮棕黄色即可捞出控油装盘了！
PS：如果不喜欢吃太甜的口味，可以把冰糖换成白糖。但个人还是觉得用冰糖上色效果更好，而且味道也不会过于甜腻。