加增蛋清肠好吃吗？
第一次知道有鸡蛋羹肠这个食物，是看到超市卖的即食蛋黄肠，以为只是蛋黄做成的小香肠，买回来做三明治很好吃。 后来自己做了蛋挞，剩下一堆蛋汁，就想到了用蛋汁蒸个水波蛋，可是怎么弄都不成功，最后成了这盘颜色奇怪的蛋羹……
不过这也让我产生了浓厚的兴趣，开始查阅相关资料，发现原来水波蛋是一种英国传统点心，由煮熟的鸡蛋、糖和醋制作而成。而鸡蛋肠的做法很多，可以是咸的，也可以是甜的；可以在里面添加蔬菜，也可以不放任何东西。我看了下英国食谱网站（感觉英国人都挺喜欢在网上发自己做菜的过程）上最受欢迎的一类鸡蛋肠做法，居然是早餐麦片粥里放几个鸡蛋肠一起煮！！ 这简直刷新了我的三观啊……这么奇葩的食物竟然是最受欢迎的！！
于是我灵机一动，有了！我可以做一款既像布丁又像肠粉而且加了鸡蛋的糕点出来！然后取了一个俗得掉渣的名字——鸡蛋肠粉布丁。 然后我就做了下面这道菜。。。
还别说，在锅里蒸的时候，那香味真是弥漫在整个厨房，惹得人垂涎欲滴。 取出来放凉后更香了~而且放凉之后变得很有韧性，咬起来QQ弹弹的，有点像果冻的口感。但这不是重点，重点是放凉了以后跟冰淇淋一样好挖…
我喜欢吃甜食，所以放了大量的糖，如果是做给小朋友或者减肥的女生吃的话可以少放一点。我是把白糖和鸡蛋搅匀后再加入清水，这样白糖溶化的过程能让鸡蛋更好地被稀释。 这个配方可以做两次，但我建议一次就做一道，因为后面的鸡蛋会变色变味。如果一次做不完可以放冰箱，第二天拿出来蒸，不过第二天的鸡蛋会有点稀，需要搅拌均匀后再蒸。 做好的鸡蛋肠粉布丁冰冰凉凉，甜香扑鼻。我实在不忍心下嘴，最后把它放进了我的肚子里……