猪爪子怎么烧好吃？
分享一个简单的做法，咸香味美，超级下饭 原料：猪蹄4个、葱结1小把、生姜2~3片。辅料：八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒3个、冰糖少许、生抽15ml、老抽5ml、料酒适量。
步骤1.猪蹄切小块后洗净，冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入葱结和姜片，继续煮5分钟左右至完全熟透(筷子可以轻易戳穿)；
步骤2.把焯熟的猪蹄捞出，沥干水分，备用；
步骤3.起一锅，放少量油和冰糖，小火炒至融化并变成棕色后，倒入开水，调入生抽、老抽、料酒，煮开以后，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，煮至汤汁变成棕黄色的时候，把所有食材捞出来，倒出汤汁留用；
步骤4.另起锅，倒入步骤3的汤汁，加入熟猪蹄，小火焖炖半个小时左右，待汤汁收得差不多的时候，调入味精或鸡粉拌匀即可。
小贴士：
1.猪蹄事先焯水的时候，一定要冷水下锅，这样能更充分地去除血水和异味。
2.炒糖色的时候一定要注意安全，别烫到手。