黄瓜烙饼怎么做好吃？
首先需要准备的主要食材有面粉、鸡蛋、黄瓜等，再准备一些葱花和椒盐，这样黄瓜烙饼的主要原料就准备好了。 做黄瓜烙饼的时候，只需要将面粉和凉水混合后调成面糊状，然后打入一个鸡蛋，撒上葱花和椒盐搅拌均匀。 接下来就是关键的步骤了，我们在和面的时候，需要把面和的软一些，但是也不能太稀，否则不好操作。 所以这时候我们需要在面糊里加少许的食用油，增加面的润滑度。然后再把面糊舀起，慢慢倒入铺了油纸的蒸锅中，这一步需要注意不要让面糊流在一起。
等到锅里形成一层薄薄的面皮时，我们就可以盖上盖子，进行蒸煮了。大概三分钟后就可以取出备用了。 接下来我们处理黄瓜，将黄瓜清洗干净之后，用刀削去两头，再把黄瓜切成薄片备用。
等到面皮完全冷却后，我们把切好的黄瓜铺在上面，然后卷起来，再切成薄片，依次摆入盘中。 如果喜欢口感更酥脆一些的，可以在表面蘸少许的干面粉，然后轻轻按压成圆饼形状，再用平锅小火烘烤至两面金黄即可。
这样做出来的黄瓜烙饼外脆里软，香酥可口，非常好吃。如果喜欢脆一点的口感，可以直接切块上碟，配上辣椒酱一起食用，也是很不错的。