干鱼漂怎么炖好吃？
今天去早市买了一条干鱼，也不知道是什么鱼。回来之后用水泡了一个晚上准备做汤喝。可是不知道怎么做好喝。有知道怎么做的朋友吗。麻烦告诉一下，感谢！！（不要复制网上的，说说自己的做法） 我是这样处理的：
1、把鱼放在水龙头下反复冲洗干净，尤其是肚子和头里的粘膜一定要冲干净；
2、把鱼头剁下来，鱼身切成大块；
3、锅中放油，烧热后加入切好的姜丝，出香味后放入切好的鱼块，小火慢煎，煎至两面金黄，盛出待用；
4、另起锅，加少许油，放入切好的葱花和剁碎的辣椒炒香；
5、把煎好的鱼倒入锅内，加盐、生抽、料酒调味，加水没过鱼肉，大火烧开后转小火炖20分钟左右。如果味道淡了可以再适量加盐。 我炖的这条干鱼是咸味的，所以只加了很少的盐就挺好吃的。如果您的干鱼味道是很淡的，那就需要多放一些调料了，或者干脆用高压锅压一下，会更入味。 这是我第一次炖干鱼，感觉还蛮成功的。大家也可以试试。