甲鱼的油好吃吗?
没吃过甲鱼,但吃过鳖。小时候住在南方水网地区,河里、沟里、池塘里到处都是各种的水生动物,也是我最好的玩具,常常在河边挖坑捉迷藏、抓鱼摸虾,用自制简易渔具钓虾米、钓鳖。 记得那是一个夏日的傍晚,我在河边钓鱼,突然一条长长的东西游到了我的小船边,起初以为是条大鱼,正要伸手去拉,发现不是,是一条好大的鳖,大概有三十多公分长,全身暗绿色,背部还有花纹,我当时欣喜若狂,心想今晚可以打牙祭了!于是我小心翼翼地把它赶进了一个事先布置好的网中,准备带回家宰了它。
回到家后,我把鳖重新放进自制的捕鳖笼中,上面压上了石头,然后坐在旁边等着它饿得不行了再捞起来。约莫过了两个钟头,我听到下边一阵窸窣的动静,走近一看,原来鳖已经爬到岸边,在泥土里钻来钻去,原来它已经饿了,而且一直在拼命地想扒开泥土钻进地下躲起来。看来这甲鱼真是聪明啊,虽然平时动作很慢,但脑子蛮灵光的嘛。 最后我还是把它捞了起来,带回了家。我奶奶见了这甲鱼,喜笑颜开,说今天可有口福了。奶奶是当地有名的厨师,很多客人来家里都是她亲自下厨做菜招待。只见她把甲鱼翻过来掉过去仔细清洗了一遍又一遍,然后用刀刮去了甲鱼身上的硬皮,接着把甲鱼切成大块放在锅中加水和调味品焖熟了。 等到香味扑鼻而来的时候,我早已馋得吞口水了。迫不及待地端起碗舀了一勺送进口中,嘿,还真不赖呢,味道鲜嫩软糯,唇齿留香,让人吃了还想吃。不过吃多了也觉得有点腻歪,正好我奶奶刚腌好了小菜,就着咸菜吃甲鱼,感觉棒极了!