馒头怎么做法？
1、用料：面粉500克，干酵母适量（冬天可多放一点），泡打粉2勺，白糖3汤勺 （做咸馒头的可以不放糖）
2、做法：把干酵母放入碗里加入白糖，用温水化开，静置10分钟左右 倒入盆中（和面的时候不要用开水烫面那样做出来的馍很死没有弹性）一边倒水一边搅拌至面糊状再加入两勺泡打粉搅匀加盖放置温暖处发酵40-60分钟至面团变为原来的两倍大 用筷子戳进面团里如果洞眼能自动复原就说明发酵成功了 把发好的面团取出放到案板上揉匀排掉气体然后搓成长条分割成大小均匀的剂子盖上纱布醒面十分钟 醒面的同时可以做馍的盖子（如果用保鲜膜太厚不容易揭开）在容器里铺上一层锡纸（或耐高温保鲜膜）上面刷一层油备用
10分钟后拿出一个剂子用手压扁然后用擀杖擀成薄饼（越薄越好） 在饼上均匀地涂一层植物油（最好是橄榄油或花生油）之后撒上少许食盐和五香粉（可选） 把两个盖子叠放在一起用擀杖在两盖之间轻轻按压一下 用刀在中间划一道口然后把两边分别向中间折叠过来 用手掌压扁后再用擀杖擀薄一些 锅内放油小火加热同时把做好的馍放入锅内开始烙制（如果锅较深最好隔一段时间给馍翻个面这样会更酥脆而且颜色更漂亮）
待底部变硬上色后就可以出锅了 好吃营养的馒头就做好了