豆豉炒什么素菜好吃？
我我我！必须我来答，作为一个在湖南生活了四年的潮汕人，我对下饭菜那可是有深刻研究的，以下所有菜品只加入了豆豉一种配料，且简单快手，厨房小白也能轻松完成。
1. 韭菜炒豆腐 我觉得这俩食材一起炒超级搭，又鲜又嫩，特别好吃（而且热量很低哦～）
2. 西葫芦炒虾仁 这道菜真的是简单快手到不行，西葫芦去皮后切成薄片，鲜虾去壳去虾线后用料酒、生抽和胡椒粉腌渍一会儿，然后下锅快炒就行了。
3. 辣椒炒藕丁 用新鲜的辣椒（一定要选择新鲜辣度适中的辣椒啊否则会很辣很冲！！）跟藕丁一起炒，香辣酥脆又下饭~
4. 土豆片炒肉 土豆片用小火煎制表面金黄，加入肉丝和豆瓣酱一起炒嘛～真的不用我教了吧～
5. 白菜炒粉丝 这道也是快手菜中的战斗机了，粉和菜都很吸味儿，所以提前用温水把粉丝泡发再和白菜一起炒味道棒极了～
6. 黄瓜炒鸡蛋 黄绿相间的样子真得很悦目，清爽的黄瓜搭配鲜嫩的鸡蛋，来一勺剁得细细的豆豉，啧啧啧，想想都流口水。
其实还可以做苦瓜豆豉排骨、豆腐皮蒸鱼头等等等等⋯⋯因为真的很爱很爱吃豆豉呀，不过上面那些菜都是我在家常做过的，酒店里应该不会用这么简单刺激的调料吧⋯⋯