苹果的营养与作用是什么？
苹果富含矿物质、维生素，含锌量高，有益智作用； 含钙丰富，对儿童骨骼和牙齿发育有重要作用。 丰富的膳食纤维有助于肠胃蠕动，预防便秘，清除体内垃圾。 含有抗氧化成分，可消除自由基，有抗衰老效应。 还有降低胆固醇的作用，能防治冠心病等心血管疾病。 美国纽约大学医学院研究发现，经常吃苹果还能降低患老年痴呆症的风险，特别是对于记忆力减退的老人，多吃苹果或许有帮助。 但要注意的是，苹果营养再好，也不是吃得越多就越好。 《中国居民膳食指南》建议，每天摄入200g水果（相当于一个去皮苹果）即可满足一天的需求。
需要提醒的是，由于苹果含糖量较高，所以糖尿病患者应该控制好进食苹果的数量。 由于苹果中的果胶具有可溶性特性，摄入后会跟随肠道内的食物残渣一起被排出体外，因此食用苹果不必担心会滞留在消化道内产生有害物质。但需要注意的是，空腹时一定不要大量吃苹果，以防引起腹泻等不良反应。
1.直接吃：这是最原汁原味也是最简单营养的吃法，只需洗干净就直接拿拳头大小的苹果，连皮一起吃下去就可以了。
2.榨成汁喝：将苹果洗净削皮，用榨汁机打成汁饮用，这样既能保持苹果的营养，又能减少纤维含量，适合老人、孩子及消化不良的成年人食用。
3.做点心：把苹果加水打碎打成糊状，加上少许糖，做成小点心也非常不错。
4.做成苹果派：把以上做法剩下的苹果渣利用起来，加入洋葱、鸡蛋、面粉等材料重新做成点心，烤制以后香气扑鼻，酸甜可口！