新芋头怎么炒好吃？
1、将芋头洗干净，带皮切成块。
2、锅内加油，油热了之后把花椒炸出香味，扔掉花椒。
3、将芋头块放进锅里翻炒，加入少量的水，盖上锅盖闷煮。
4、等到芋头煮的酥烂，就可以起锅了。
芋头怎么炒才好吃
1、香煎芋头（2种做法）
将芋头洗净，切成3厘米左右的小块。锅置火上，加入植物油，待油温烧至六成热，放入芋头块，小火煎黄，装盘备用。锅中放油，油热之后放入生姜、大蒜，煸出香味，然后将芋头倒入锅中，翻炒，倒入适量的酱油和水，盖上锅盖烧焖一会儿，待到芋头烧熟之后，撒上葱花，即可起锅。
2、芋头烧肉
猪肉洗净切成小方丁，葱姜蒜切末备用。芋头去皮、洗净，切成滚刀块。锅中加油，油热之后放入葱姜，煸出香味，放入芋头、猪肉炒匀，加入适量的盐和水，炖煮20分钟左右，待汤汁收到一半的时候，即可起锅盛盘。
3、五香粉芋头
将芋头洗干净，然后切成3厘米左右的小块。锅中加入食用油，待油温烧至七成热，放入芋头块，小火煸炒。倒入酱油、料酒、食盐调味，加入清水，盖上锅盖，炖煮10分钟左右。撒上线香粉和姜末，翻炒出锅。
4、芋头素烧
将芋头洗净去皮，然后切片切丝。金针菇泡发之后，洗干净，撕成小块备用。锅中加入适量食用油，油烧热之后放入葱白，煸出香味，放入全部食材，翻炒至芋头变软。加入适量清水，炖煮20分钟左右，待汤汁收到的一半的时候即可关火，起锅。
芋头饮食注意事项
1、芋头切好后不要用水浸泡，以免水中的杂质、灰尘渗入芋头里，影响营养和食用。
2、烫伤、瘙痒等皮肤疾病者禁止食用。
3、多食者易腹胀。
4、肠胃不适者禁忌。
5、新鲜的芋头忌于鹅肉同食。