一鱼多吃的做法？
在日常生活中，我们餐桌上总是会出现一些鱼，很多人都是喜欢吃鱼类食物的人，可是鱼肉吃多了会觉得很腻，但是大家不要忘记，一鱼多吃，即一条鱼可以利用多项技术，连续炮制出几道菜肴菜肴，最大限度地实现食材食材效益最大化。
一鱼多吃有哪些做法？
1、全鱼凉拌：将鱼杀好后清洗晾干，然后入油锅炸一下（这步可省略），炸好后将鱼控干油，然后在鱼身上横着切点花刀，再撒上一点盐（注意不要太多），然后放一点味精，淋上一点香油，再放了花生酱、芝麻酱和醋后一起拌匀就可以了。
2、清蒸鲈鱼：这是最养胃的经典吃法，将鲈鱼杀死洗净，在鱼身上划几刀，然后在鱼身上倒入料酒，姜片，倒入蒸鱼酱油，放点盐鸡精，水开后上锅蒸7分钟出锅撒点葱花。
3、泡酸鱼：杀好后洗净鱼的全身，泡在盐水里保存（放点盐泡会更咸点，但不要太咸，因为泡完还要烹煮，放太多盐就吃不出鱼肉的鲜美了），如果想早点吃就短段时间浸泡就行，想长期保存就用水煮后冷却后放点料酒，用保温杯装起来。
4、红烧河鱼：将鱼杀好后洗好切成段，用适量的盐和料酒，葱姜腌制片刻，然后将油烧至六成热，入锅煎一下（不煎也可以，或者直接下入锅中翻炒），上色之后，加水、糖，烧几分钟，再放入适量的盐、料酒，酱油，味精。
5、鱼头豆腐汤：鱼头上沥净血，用食盐搅拌，放进开水锅中汆一下就捞起来，随后把豆腐切成长短适当的块，放入碗内清水中浸泡。再将鸡骨架放进沸水中氽一下，除去血水，将锅置火上，放进适量的清水，再把鱼头及鸡骨架倒入煮沸，随后放进切好的豆腐，用中火煮两个小时左右。等到汤白色浓淡适中之后，加入适量食盐和味精便可食用。
6、煮鱼丸：将鱼杀好洗净，剁成泥后，搅拌，搅拌，加水，继续搅拌，搅拌，然后准备一个勺子，用勺子的背面刮下去，一直到鱼泥成丸子形就可以了，也可用手成团，多做一些，晾干后放入冷冻室保存，随吃随拿。
7、糖醋鱼：将鱼杀好洗净在鱼身上划上几刀，抹上盐稍腌一会儿，再挤净水分，在一个碗里放适量的盐，白糖，料酒，醋，酱油（不用放水）搅拌，汁调好后浇在鱼身上就可以了。
8、生吃鱼：将鱼杀好，洗净去内脏，然后洗净摆盘，可放少量盐，白胡椒粉，鸡精，食醋，然后放微波炉中一转就行，记得转的时候还得搅拌一下。
9、酸菜鱼：将鱼杀好洗净切成块，注意头尾要分开，鱼块分别撒上盐、料酒、姜丝腌40分钟，把鱼块捏去多余水分，拍上生粉，在油锅7成热时入锅煎，煎黄之后捞出来，锅里留底油，放入切好的辣椒、酸菜、蒜头翻炒；炒好后倒入开水，煮几分钟，用大火收汁，最后淋入料酒、香油、味精，起锅前再撒上葱姜蒜就可以吃了。