什么季节的莴笋好吃？
作为南方人，我肯定是认为春夏季的莴笋最好吃啦！ 首先南方的春、夏两季温度都比较合适，有利于蔬菜的生长；其次春季和初夏都有大量的农闲时间可以用来种菜，所以这两个季节的蔬菜产量高，供应充足，价格实惠。最后当然是应季而生，味道好！ 当然也不是说秋冬的莴笋就不好吃了，只是相对于春夏季的莴笋来说，口感稍差。
在北方有些地方有冬储大白菜的习惯，那在北方的冬季，自然也是有大棚蔬菜的，所以在北方的秋冬季节，菜市场的蔬菜种类也并不少。不过与春夏的相比，可能品质稍差些，口感也要打点折扣了。 不过对于勤劳的中国人来说，没有不能种植的食物，只有不会种植的农民。虽然四季都有莴笋，但是很多人应该不知道，其实它在不同季节的吃法是不同的呢~！ 如果是在比较寒冷的北方，建议在春季和夏季吃新鲜的莴苣；如果是在比较温暖的地方（比如华南地区），那么在秋冬季也可以吃啊，只不过要吃点“苦”了——做咸菜吃。
新鲜莴苣可以直接炒着吃或者拌凉菜，当然最经典的吃法还是做成泡菜、酸菜等腌制小菜，这样吃起来更美味哦～ 例如我可以教你做一个非常好吃的凉拌酸黄瓜——先把洗干净的黄瓜用盐腌渍一下，然后挤干水分，加入小米椒圈、蒜泥、生抽、陈醋等一起拌匀就可以食用了，这样做出来的凉拌黄瓜酸辣脆爽，特别开胃！