鳄鱼干煲什么作用？
滋阴 补血 止血
1、《中国药用动物》：“补而有血，能充经脉，故主邪气血崩。”
2、《岭南草药志》：“养血理血，滋肾润燥。治血崩，症瘕，赤白带下，肾虚梦遗，痔疮出血。”
3、广州部队《常用中草药手册》：“补血，活血，滋阴。治贫血病，血小板减少性紫癜，白细胞减少症，血友病，阴血虚亏的月经异常等。”
4、《全国中草药汇编》：“补益肝肾，收敛止血。用于痢疾，肠炎，小儿腹泻，尿血，便血，痔疮出血。”
下面介绍一下常用的鳄鱼干炖汤配方。
乌鸡煲鳄鱼
材料：乌鸡一只（约500g），鳄鱼干一只（约500g），猪瘦肉两片，红枣五颗去核，生姜四片。
制作方法：将所有原料洗净，放进瓦煲内，加入清水3000ml(约一百碗水量)，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
功效：健脾利湿，补肾益精，补血明目。适合湿热体质者食用。
鲤鱼煲鳄鱼
材料：鲤鱼一条约500g，鳄鱼肉150g，生姜三片。
制作方法：所有原料洗净，鲤鱼宰净，慢火煎至鱼身微黄；鳄鱼肉洗净，不用刀切，一起放进瓦煲内，加入清水3010m(约一百碗水量)，先用武火烧开，再改为文火煲3h，调入适量的食盐和生油便可。
【注意】
1.因鱼的油脂比较大，所以煎鱼的油锅要清洗干净。
2.因为鱼有腥味，所以在清洗时可用食醋浸泡一会。