木耳和土豆怎么炒？
木耳炒土豆片的做法：
1、山药、木耳用清水浸泡至发软，摘去根脚，择去木耳；
2、土豆去皮，切成薄片（尽量不要沾水，不然木耳容易烂）；
3、炒锅烧热，放油，放入葱姜蒜炝锅，放入土豆片翻炒均匀；
4、倒入泡木耳的水，没过土豆片；
5、加入黑木耳，翻炒2分钟，加入盐、鸡精调味即可。
木耳虽然生长在阴冷潮湿的地方，但其营养丰富，味道鲜美，历来被列为上等佳肴，是不可多得的保健食品。
一、木耳味甘、性平，归胃、大肠经；
二、具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效；
三、主治益气、润肺、补脑、轻身、凉血、润燥、解毒、止血、止咳、消肿、升阳、乌发、延年益寿等功效；
四、主治贫血、血虚、消化不良、浮肿、高血压、糖尿病人、抗癌、防癌、药物养肝、防治冠心病、动脉硬化、心脑血管病、防癌抗癌、老年癌症等。
土豆，别名：马铃薯、洋山芋、山药、洋芋头、菠马铃薯、 新马铃薯、花生马铃薯。
一、土豆味甘、性平，归胃、大肠经；
二、具有和胃调中、健脾益气、补益脾胃、润肠通便、利水消肿等作用；
三、主治健胃、消食、止泻、消肿、清心、养原、益气、补虚、健脾、利湿、减肥、行经腰部、止痛、活血、散瘀、解毒、杀虫、痔疮、便血、劳损、痢疾、虚肿、脚气、浮肿、肥胖症。对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等相关疾病有辅助治疗作用。