胡萝卜面条怎么做饭？
在街上走一走，随处可见大大小小的美食摊点，各种油炸食品、果蔬冷热饮让人应接不暇，在这些“美味佳肴“中，你知道是怎么制作出来的吗？想不想亲自动手，品味一把“自己动手，吃饱饭菜“的味道？今天，就给大家介绍一种新鲜、营养的时令果蔬面条——胡萝卜面条。
胡萝卜面条的做法
1）准备150克胡萝卜，削皮后切成细丝；准备300毫升清水，调入10克白砂糖，煮沸后放入胡萝卜丝，再次煮沸即可关火，把胡萝卜丝捞出沥干水分，放边待用。
2）取300克高筋面粉，加入150毫升清水揉成面团，把面团醒发至原体积2.5倍大，拿出揉面排气，把面团分成几等份，每份20克，并将其揉圆，用湿布盖好备用。
3）面条机预热，放入一小块压面垫，入圆面条20克，轻压面条机，使其均匀受热，慢速运转1分钟，更换另一条面条，还是1分钟，直至所有圆面条压好。
4）煮熟的胡萝卜面条，淋上番茄酱。
胡萝卜面条的营养价值
营养分析 1）含有丰富的维生素A，有补肾明目、健胃、养神、护肝、消肿解痛、生津止渴、补中益气、减肥等功效； 2）能提供丰富的维C，促进消化，增强胃肠蠕动； 3）富含膳食纤维，可以增加饱腹感，润肠通便，降低血压，调节血糖； 4）富含亚麻酸，可下降体重，可防治高血压，预防心脑血管疾病，抗肿瘤、防止血栓形成的功效； 5）富含叶酸，有止咳平喘、清热解毒、通景明目、止泻的功效。有大量的维生素，可以避免皮肤受到紫外线侵害以及帮助淡化色斑，维持皮肤白皙等效果。
如何挑选胡萝卜
1）外观上，要外形匀称，肉质根的表皮光滑，且没有明显的摩擦痕，如果表皮颜色呈淡黄色，则比较新鲜，茎部不是很粗，没有黑斑，没有损伤，另外，根部过于膨大则是使用了激素。
2）手感上，一般同样大小的胡萝卜，重量重一些的比较好，而且肉质紧的胡萝卜更佳，用手捏时，如果感觉胡萝卜硬度太高，不容易变软，则说明是该胡萝卜不宜食用。