胡萝卜片简单怎么切？
胡萝卜是常见的一种食材，主要营养丰富，富含胡萝卜素 ，维生素A，维生素B和维生素C，以及钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜味甘，性平，有健脾化滞，润燥明目等功效，可治肝病，健脾消食，功能独特，效果突出。
在日常生活中，有不少人喜欢吃胡萝卜。然而，这些人在食用胡萝卜时，往往会把已经脆嫩可口的胡萝卜重新切过一次，这使本来可供人体大量吸收的化学物质――α和β胡萝卜素流失掉了。其实，只要掌握好切胡萝卜的技巧，就可以避免上述情况。胡萝卜要顺着切。其要领是：切成的胡萝卜块粗细均匀，质地一致，层次分明，没有裂纹，没有伤面，规格整齐，表面光滑。
胡萝卜片简单怎么切
1、胡萝卜洗净沥干。削皮的话，备用。
2、直线条切成厚度均匀的胡萝卜片。也就是跟切片儿白菜一样。
3、切好的胡萝卜一片一片的开放式的摆放到一大块保鲜膜上。（如果用普通的案板和刀具，就需要一层层来切，此处省略.）
4、将保鲜膜的两端卷起，包围住胡萝卜片。
5、拿住保鲜膜一端，轻轻挤压，使胡萝卜片在保鲜膜内排列有序。
6、将塑料保鲜膜覆盖在胡萝卜片上。
7、仔细按压保鲜膜，一直到胡萝卜片紧紧的缩在保鲜膜中。
8、将模具提起，取出胡萝卜。
9、压平胡萝卜，直到所有胡萝卜片都贴在模具上并呈规则的形状。（此时也可以看出那些压得不规则的胡萝卜，是因为保鲜膜卷边了。）
10、取下模具，将胡萝卜片取出。（若是制作其他的模具，可以在此处直接取出。）
11、在胡萝卜片上撒上一层干面粉。
12、用左手握着胡萝卜，右手拿着毛巾，从尾端开始均匀包裹起来。
13、双手握住两个末端，拧动。
14、知道整个胡萝卜被均匀地缠绕上毛巾。此时不要立即打开，静置几分钟，以便毛巾上的水分蒸发。
15、打开毛巾，取出胡萝卜。此时，胡萝卜焕然一新，十分的亮泽。