香菇胡萝卜蚝油怎么炒？
香菇胡萝卜蚝油怎么炒
材料：香菇、胡萝卜、青椒、大蒜、油、盐、蚝油、白糖、生粉
做法：1、准备好主材料；胡萝卜和青椒切成菱形纹；香菇切片；蒜剁成茸；蚝油、白糖和生粉调成碗芡。
2、烧锅加油，烧至8成熟，把切好的食材下锅翻炒；断生之后就加入适量的盐和蚝油搅拌均匀，关火，撒上蒜茸就OK了。
香菇富含种多糖类物质，可以提供人体必需的营养、降糖降脂、降血压、胆固醇、、提高免疫力等多种功效。而且香菇还有抗癌、降血压以及降血脂等多种功效，是一味寻常却又不可多得的保健食品。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，生菇中含88.6%的蛋白质，其含量与里脊肉相当，位居肉类食品之首，并且含有49种人体必需的氨基酸，并且还有6种人体所必需的氨基酸，并且还含有高量的维生素A原（胡萝卜素），也含有维生素E、维生素C、粗纤维和碳水化合物。
胡萝卜的营养价值
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，降低胆固醇，促进脂肪的新陈代谢，同时还能补益肠胃，对脾胃亏虚，脾虚食少，腹满胀满，消化不良，泻痢，便秘，胆固醇过高，肥胖等相关问题都有很不错的疗效；
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；维生素K，具有收敛作用，是由肝脏分泌的一种物质，对皮肤血栓的形成和生长发育都有很重要的作用和意义。
4、增强抵抗力：维生素K有一定的抗体作用，可提高机体的免疫防护，加强机体抵抗力，对预防和治疗血管脆弱有很大的作用，同时还能预防和治疗月经不调，和面部色素沉着，以及冬季手冰冷的症状。