豆腐青豆怎么做好吃窍门？
现在的气温，昼夜温差越来越大，空气中水分减少，气温干燥。天气很热时，我们要想给自己增添一点鲜味，多吃一点豆腐是很好的。豆腐营养价值丰富，含有人体所需的各种微量元素，还有大量的蛋白质，对人体有益。不过，买来的北豆腐质地比较硬，直接吃很硬，也不好吃。今天就来教大家，豆腐和青豆一起做成美味的菜，又简单又好吃。
方法/步骤
选购北豆腐时要闻一下，有香精味道的不要买，是添加了合成剂的味道。虽然对身体没什么坏处，但是总会有点不合自然的味道。如果没有天然的豆香味，那也不要买。选白色又有点淡黄色的北豆腐最好。
把北豆腐切成一厘米厚的块，备用。也不要切得太小，容易在爆炒的过程中碎掉。
如果实在拿捏不准，就买这种已经打好水的豆腐，直接拿来用。
炒锅内烧适量食用油，油热后放入葱丝、姜丝，闻到香味后放入五花肉。煸炒几下，颜色变白后倒入料酒。
倒入切好的豆腐块，加入少量的水（盖过豆腐一点点就行），盖上锅盖大火煮开。煮大概1分钟后，放入青豆。
因为豆腐容易吸水，所以加水要少。如果水多了，烹饪时间久，豆腐会失去筋骨，烂掉。如果水少了，又不容易煮熟。所以，水一定要少。
煮到青豆颜色变深绿后，加少许盐调味，就可以出锅了。